IL RADICCHIO: LA PIANTA CHE NON TEME IL FREDDO

Il radicchio è una particolare varietà di cicoria molto apprezzata per le sue qualità organolettiche. Esistono molte varietà di radicchio, tra cui la più famosa è il radicchio rosso di Treviso da cui derivano la maggior parte delle varietà coltivate. Tutte queste varietà hanno ricevuto comunque il certificato IGP e per la coltivazione si deve seguire precisi dettami. PERIODO DI COLTIVAZIONE Il radicchio richiede precise cure come  moderate concimazioni organiche, periodiche lavorazioni superficiali del suolo o pacciamatura, irrigazioni attente. Molto importante è la tecnica dell'imbianchimento, che serve a migliorare sia il sapore che ...